今天告诉大家三招辨别餐具是否清洁 国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说，目前餐饮企业对餐具的清洗方式，包括普通手工清洗、化学消毒和集中式物理清洗三种，其中集中式物理清洗的正轨流程应采用超声波、紫外线等消毒方式，卫生和牢靠度最高。“这一条全机械化的流水线本钱就要好几十万元，每套餐具加上运费，本钱达6角钱左右，小餐厅多担负不起。”董金狮倡议“一看二闻三摸”来辨认消毒餐具能否干净。
一看：察看外面的塑封膜能否洁净，假如膜上杂质很多，则有可能是废塑料的反复运用，还要看消费信息能否齐全：厂址、联络电话、产品保质期等。
二闻：翻开塑封后，闻闻能否有刺鼻气息，假如是用洗衣粉等直接清洗的，会有较强的气息残留，假如油脂残留也会有不良气息；
三摸：用手摸一下餐具，假如有水、涩的状况，则可能是油污没洗洁净。即便是消毒餐具，运用前也倡议用开水烫一下。
